白鹇，又称银雉、白雉。雄鸟体长1.1-1.4米，头上的长冠以及腹体全纯蓝黑色并有光泽。上体部纯蓝色，并布满整齐的“V”，字形黑纹。尾长，中央尾羽纯白，头裸出部分和足均为红色。雌鸟背部的两翼和尾的表面棕色，枕冠近黑色，下体灰褐色斑纹，常栖息于高山竹林之中。一雄多雌，常结群受觅食。系国家二类保护动物。

    一、饲养特点
    1、适应性：白鹇能适应各种恶劣气候环境，人工驯养培育已使其逐步失去狂放的野性，对网舍平养环境有很强的适应能力。
    2、杂食性：饲料来源广，随季节可以取食植物叶、根、茎、果实和谷类、豆类、以及昆虫、卵、平均每天进食75克，5月可长到1公斤-1.3公斤。
    3、繁殖性：白鹇每年产蛋一次，在3月份产蛋，每次产蛋2-16枚，孵化期26天，在1:5（即1公5母）配比下种蛋受精率可达87%，孵化率达80%以上。
    4、抗病力强：只要保持饲养的环境卫生，白鹇一般极少发病。
    5、易饲养：经人工驯养的培育的白鹇，已失去善飞的能力，不用担心其飞行逃跑，只要在具有通风的网舍平养即可。

    二、养殖前景
    白鹇肉味鲜美，营养丰富，含有较高的无机酸类、微量元素和丰富的维生素，脂肪和胆固醇含量很低，是一种不可多得的野味保健食品。白鹇每只饲养成本30元，目前商品鸟每只80-100元。白鹇抗病能力强，容易饲养，生长快，对粗饲，具有较高的食用价值和展览观赏价值，是一个很有发展前景的新兴养殖项目。